Este livro é um presente para todos aqueles que encaram os momentos na cozinha com espírito aventureiro, ávidos por descobertas. Ele é uma homenagem também aos amigos, que, ao redor da mesa e no fogão, compartilharam com ela suas experiências. E, na arte de cozinhar, a palavra compartilhar é fundamental. Compartilhar conhecimento, erros e acertos. Assim, propicia-se um aprendizado constante, renovado a cada tentativa de investigar um novo sabor ou uma nova textura. CLAUDE TROISGROS