Do cozimento e processamento da banana-verde, surge a biomassa – que pode ser usada no preparo de bolos, pães, sopas e até brigadeiro. Tudo isso agregando saúde, principalmente para as pessoas alérgicas ao glúten. Neste livro, você vai aprender a preparar e a usar a biomassa em 18 receitas doces e salgadas, todas com fotos de excelente qualidade.