Escrito em formato de conto de fadas, Era uma vez... narra a história da Princesa Edelbrides, que perde sua mãe, a rainha, quando ainda bebê. Seu pai, o rei, faz de tudo para que ela nunca seja contrariada, e todos no palácio atendem aos seus desejos e vontades. Um dia, ao passear,
ela ouve três cegos conversando sobre ela e seu comportamento egoísta. Revoltada, ela os desafia em missões impossíveis, ou os três serão executados. E como num conto de fadas, eles se esforçarão muito para tentar cumprir suas missões.