A Administração da Produção e de Operações é uma área do conhecimento voltada à gestão, isto é, ao planejamento, à organização e ao controle da produção industrial e da prestação de serviços. É um campo muito vasto e rico, seja porque a administração industrial foi o primeiro campo da administração a consolidar-se de maneira organizada, seja porque o campo da prestação de serviços é extraordinariamente amplo e diversificado.
De forma clara e bastante didática, o enfoque deste livro está na conceituação da área, de modo a facilitar o entendimento e a análise dos principais procedimentos de gestão das operações, privilegiando a visão qualitativa dos mecanismos envolvidos.
Já que serão estudados as ferramentas e os conceitos relativos à administração de atividades industriais e de serviços, o livro examina, de forma detalhada e completa, qual a diferença entre produto e serviço e como administrar cada uma dessas atividades.